Detailní popis produktu

Brokolice na klíčky Vilmorin Classic – Superpotravina z vlastní zahrádky

Brokolíce je košťálovina, která pochází z Malé Asie, patří k čeledi brukvovitých a díky svým nové objeveným obsaženým je látkám považována za zeleninu chránící proti rakovině a posilující imunitu. Navíc jsou prostě dobré. Můžeme je přidávat do hlavních jídel, salátů a na chlebíčky.

Zdravotní prospěšnost klíčků brokolice

Klíčky brokolice patří mezi nejvýznamnější superpotraviny světa. Obsahují až 50× více sulforafanu než dospělá brokolice – látky s prokázanými protirakovinnými účinky potvrzené výzkumy Univerzity Johnse Hopkinse v Baltimoru.

Jsou bohaté na vitamíny C, E, B1, B2, B6 a provitamín A, dále na minerály železo, vápník, draslík, fosfor a zinek. Jeden malý šálek klíčků brokolice odpovídá antioxidační hodnotou 1,5 kg zralé brokolice.

Pravidelná konzumace snižuje krevní tlak, působí protizánětlivě a antibakteriálně, detoxikuje organismus a přispívá k prevenci rakoviny. Klíčky jsou nízkokalorické a ideální při redukčních dietách.

Chuť a použití

Klíčky mají jemné kořenitou, aromaticky pikantní chuť a nejlépe se uplatní v zelených smoothies, salátech, polévkách nebo jako °zdoba,

Klíčení brokolice na klíčky Vilmorin Classic:

1. Semena nasypejte do propařené skleněné nádoby nebo klíčící misky, ve které je chcete klíčit, a zalijte na 6-10 hodin vodou. Vodu pak odlijte, nádobu zakryjte gázou nebo poklopem a umístěte na stinné místo.
2. Dvakrát denně vodu měňte.
3. Po několika dnech, až se plně rozvinou první dva lístky brokolice, klíčky do 2 dnů zkonzumujte.

Tipy na použití klíčků brokolice v kuchyni

• Zelené smoothie: Přidejte hrst klíčků brokolice do mixéru se špenátem, banánem a jablečnou šťávou – získáte výživný ranní nápoj plný antioxidantů.
• Saláty: Posypte klíčky na jakýkoliv salát místo klíčků řeřichy – přidají pikantní, lehce křenovou chuť a zvýší výživnou hodnotu.
• Avokádový toast: Vrstva klíčků brokolice skvěle doplní avokádový toast nebo celozrnný wrap s hummusem.
• Polévky: Přidávejte syrové klíčky na hotovou polévku těsně před podáváním – tepelnou úpravou by ztratily cenné látky.
• Buddha bowl: Použijte jako výrazný prvek na mísy s quinoou, opečenou zeleninou a tahini zálivkou.

Recept: Avokádový toast s klíčky brokolice a vejcem

Ingredience (2 porce): 2 vejce, 1 zralé avokádo, 30 g klíčků brokolice, 2 plátky celozrnného chleba, šťáva z ½ limetky, sůl, pepř, chilli vločky, sezamová semínka.

Postup: Chléb opečte v toustovači. Avokádo rozmačkejte vidličkou, ochutnejte limetkovou šťávou, solí a chilli. Vejce uvaříte naměkko (3 minuty ve vroucí vodě). Chléb potřete avokádem, přidejte vejce a bohatě posypte klíčky brokolice a sezamem. Podávejte ihned jako výživnou snídani nebo svačinu.

---

Jaké jsou zdravotní benefity klíčků brokolice oproti dospělé brokolici?

Klíčky brokolice obsahují až 50× více sulforafanu než zralá brokolice. Sulforafan je silný antioxidant a fytochemikálie s prokázanými protirakovinnými vlastnostmi. Klíčky jsou také bohatší na vitamín C, vitamíny skupiny B a minerály v biologicky dostupnější formě.

Jak dlouho trvá vypěstovat klíčky brokolice doma?

Klíčky brokolice jsou připraveny ke konzumaci za 5–7 dní od naklíčení. Semena nejprve namočte na 8 hodin, poté dvakrát denně propláchněte čistou vodou. Konzumujte ihned po plném rozvinutí prvních dvou lístků pro maximální obsah živin.

Jak použít klíčky brokolice v každodenní stravě?

Nejjednodušší způsob je přidat hrst klíčků brokolice do ranního smoothie, posypat jimi salát nebo přidat na sendvič či avokádový toast. Klíčky nepřehřívejte – konzumujte syrové pro zachování enzymů a vitamínů.

Jsou klíčky brokolice vhodné pro děti?

Ano, klíčky brokolice jsou vhodné pro děti od přibližně 1 roku věku. Mají jemně pikantní chuť, kterou lze zmírnit kombinací se sladším ovocem v smoothie. Jsou výborným zdrojem vitamínů pro rostoucí organismy.

Kolik sulforafanu obsahují klíčky brokolice Vilmorin Classic?

Klíčky brokolice Vilmorin Classic obsahují výjimečně vysokou koncentraci glukorafaninu, prekurzoru sulforafanu. Po enzymatické přeměně (žvýkáním nebo drcením) se uvolňuje aktivní sulforafan – dle studií JHU odpovídá jeden šálek klíčků antioxidační síle 1,5 kg brokolice.